Supermarkeder skærer 15.000 ton af årligt madspild
Dagligvarebranchen sætter nu konkrete mål på reduktion af madspild.
Foto: Ulrik Samsøe Figen
Dansk Supermarked har indført et nyt it-system, SAP, og har med systemet fået et styringsværktøj til at sætte kontant ind, hvor der sker madspild. Koncernen arbejder med madspild fra indkøb til salg og indfører nu et mål om at sænke madspildet med 15 procent.
- Vi identificerer i fællesskab de områder, der giver anledning til madspild. Viser det sig, at en kategori giver spild, fordi der er bestilt for store mængder varer hjem, så er det et problem, der løses sammen med Indkøb, som kan regulere det, siger Tore Nederland, driftschef i Føtex og en af primus motorerne i reduktion af madspild i Dansk Supermarked.
Læs mere i Dansk Handelsblad.